Marestel Le Verney

Marestel Le Verney

Cépage Altesse. AOC Roussette de Savoie Cru Marestel.
Robe : Couleur brillante à la teinte dorée à reflet vert et gris.
Nez : Raffiné et souligné d’un léger boisé qui permet à des senteurs épicées, animales et fumées, de rencontrer de subtiles notes bouquetées: aubépine, coing, rhubarbe et amandes, thé vert, pain d’épices et musques.
Bouche : Chaleureuse, ample et grasse que prolonge une minéralité fraîche et précise.

 

Vignes:  25 ans d’âge cépage Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée.

 

La récolte de raisins à maturité, faite à la main, pressurage lent en grappe entière, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c, fermentation malo-lactique partielle, élevage sur lies en cuve inox et en fût pendant un an. Soutirage et mise en bouteille fin juillet.

 

  • 3000 bouteilles
  • Degré alcoolique : 12,50%
  • Servir à 12°C. Accompagne parfaitement les préparations de poissons de lac et d’écrevisses, de viandes blanches, fromages à pates dures, tommes de Savoie, Comté et chèvres secs
  • Vin de garde: 7 ans en moyenne

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